Dariole aux poires et caramel de cannelle, un vrai dessert de fête !
La dariole est un flan, elle se sert froide et bien caillée. C’est un dessert raffiné et délicieux. On peut même la préparer la veille et si c’est le cas, éplucher la seconde poire juste avant de la travailler. Les tranches de poire peuvent se servir aussi bien froides que chaudes. Quant au caramel de cannelle, il doit absolument se servir chaud, il suffit donc de le préparer mais ne le faire épaissir qu’au dernier moment. Ingrédients par personne : 2 poires épluchées 1 œuf 2 cuillères à café de matière grasse 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour le caramel, 1 cuillère à café de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 2 pincées de cannelle pour graisser le moule, du beurre ou du papier sulfurisé Dans un bol, râper une poire avec le gros côté de la râpe. Ajouter l’œuf et la crème et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Graisser un moule et y verser la préparation, enfourner…
