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Cafétérias – Caractéristiques habituelle de la clientèle
1 – Qui sont-ils ? Les cafétérias, un concept qui attire uniquement les jeunes ? Plus vraiment aujourd’hui ! Cependant le secteur de la restauration traditionnelle était en chute, des changements sont arrivés. Nous remarquons aussi par exemple la fréquentation des habitants de 50 ans même plus a progressé très fortement depuis plus de 5 ans.Dans la partie suivante nous allons découvrir les caractéristiques habituelles de la clientèle des cafétérias. Lorsque en France la crise économique était arrivée en 2008-2009 et commençait à impacter le budget de l’État, les consommateurs ont eu le réflexe logique de réduire leurs dépenses sur les achats hors domicile. La pause déjeunait reste une part importante de la consommation française. Mais avant de créer votre cafétéria, vous devez passer par la phase de création d’un cahier des charges. Les cafétérias, un concept qui attire uniquement les jeunes ? 2 – Quels sont les caractéristiques de la clientèle des cafétérias ? Ici, le client de la cafétéria cherche toujours…