Recettes de flan

Flan caramel en 10 étapes

Par gaspard , le 25 octobre 2022 , mis à jour le 8 novembre 2022 , 4 commentaires — Chef pâtissier, flan mou, Flanby - 4 minutes de lecture
Découvrez dans cette catégorie toutes nos recettes de flan sucré comme salé !

Le flan caramel est un dessert succulent et simple à réaliser Dans cette recette on vous explique comment réaliser en seulement 10 étapes.

Recette de flan caramel

  • ÉTAPE 1

    entamer la préparation du caramel

  • ÉTAPE 2

    Dans une casserole, laissez bouillir 1 l d’eau et 75 g de sucre.

  • ÉTAPE 3

    Tournez régulièrement avec une spatule en bois

  • ÉTAPE 4

    Préparez la crème

  • ÉTAPE 5

    Faites frémir le lait, le complément du sucre, et la demi gousse de vanille cisaillée en 2 de haut en bas

  • ÉTAPE 6

    A côté du feu, continuer la préparation avec les 4 oeufs mélanger. fouetter le tout.

  • ÉTAPE 7

    Lorsque votre caramel dore, versez-le tout dans un plat. Incorporer par la suite la crème

  • ÉTAPE 8

    mettre le plat au four AU BAIN-MARIE dans un four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

  • ÉTAPE 9

    Vérifiez la cuisson avec un objet pointu. Si le couteau ressort sec le flan est cuit.

  • ÉTAPE 10

    Laissez à l’extérieure à température ambiante

 

 

Flan Gaspard
Flan Gaspard

 

 Ingrédients du flan au caramel pour 6 personnes

  • 200g de sucre blanc
  • Demi gousse de vanille
  • Eau
  • 50CL de lait
  • 4 œuf élevé en plein air

Préparation du flan caramel

  1. 25 minutes de préparation
  2. 25 minutes de cuisson
  3. 5 minutes de repos

 

 

Histoire de flan: 

 

La flan au caramel ou crème dessert au caramel est une crème dessert recouvert d’une couche de caramel, à la différence à la crème brulé qui est une crème dessert où la caramélisation n’est que sur le dessus. Le plat se déguste partout dans le monde.

La crème caramel est surtout représenté dans les restaurants européens.

À la fois crème caramel et flan (du vieil allemand flado signifiant « gâteau) est français, cependant « flan » peut avoir, selon les régions, différentes significations.

Dans les pays espagnoles et en  Amérique du nord, se réfère à la crème caramel. Aux origines hispaniques, le plat est maintenant mieux connu aux USA dans un contexte latino-américain. Ailleurs, dont en UK , flan signifie souvent un flan pâtissiers.

 

 

De manière globale, il est nécessaire de garder toutes les pâtisseries, quel que soit leur type, dans un emballage hermétique ou, à défaut, dans du papier aluminium ou film plastique. À disposer au réfrigérateur ou à laisser à température ambiante, cette facon de faire permet de préserver au mieux leur goût, leur fraîcheur et leur texture

 

Les ingrédients du flan sont tees basiques : du lait, des œufs, et un peu de sucre. Le lait contient diverses vitamines et minéraux, et notament du calcium et des matières grasses qui sont véritablement utile pour notre santé osseuse et pour prévenir de l’obésité.

 

Je vous laisse découvir une autre recette de flan caramel: Flan Caramel

Egalement une recette du flan au café: Flan au café

 

 

gaspard

Commentaires

Le 25 octobre 2022 à 11 h 45 min, Theo U a dit :


Plat horrible, je ne recommande pas du tout


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Le 25 octobre 2022 à 11 h 47 min, admin2663 a dit :


Je recommande plutôt la recette suivante : Recette de flan caramel


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Le 25 octobre 2022 à 11 h 46 min, Benjamin M a dit :


Votre recette est très rapide et très facile à faire. De plus, le flan est délicieux !!! je recommande pour toutes les personnes qui aiment les flans et le caramel


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Le 8 novembre 2022 à 11 h 10 min, Zoé a dit :


Avez-vous vous déjà testé la recette ? Je suis curieuse de savoir.


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