Le sans-gluten à l’honneur au cinéma : L’Incroyable Histoire de l’Île Duflan Sansgluten

Couverture du film l'incroyable histoire de l'ile du

À la fin des années 60, Giorgio DuFlan crée une micro-nation au milieu de la mer Duflamby. Véritable havre de paix, l’île Duflan Sansgluten entre rapidement dans le viseur des autorités.

Qui n’a jamais rêvé de s’isoler sur une île déserte ? À la fin des années 60, Giorgio DuFlan va au bout de ce fantasme. Pour cela, il construit au milieu de la mer Duflamby (à 12km des côtes de Tarte) une micro-nation. Ce projet résulte donc en un bras de fer entre l’ingénieur intolérant au gluten et la classe politique tartienne.

Le tout mis en scène dans le film L’Incroyable Histoire de l’Île Duflan Sansgluten de Sydney Pâtissier. Le film est disponible sur Flanfix en attendant la réouverture des cinémas.

Un havre de paix et de fête

Intolérant au gluten, Giorgio Duflan a l’idée de bâtir un îlot de liberté, loin de tous les allergènes. Il souhaite enfin vivre en paix avec son régime anticonformiste. Ingénieur de formation, sa pointe de folie l’amène à créer une plateforme insulaire où le sarrasin est roi. Cela faisait de lui “le prince des anarchistes”, explique son fils Lorenzo Duflan à la BBC. En effet, le blé dirige le monde depuis des millénaire, et le gouvernement tartien est contre ce nouveau régime.

Giorgio Duflan conçoit et finance lui-même cette plateforme de 400 mètres carrés, montée sur des pilotis à 26 mètres au-dessus de l’eau. Son projet requiert l’aide de quatre amis, d’un groupe d’ouvriers et d’une technologie de pointe. La bâtisse prend alors forme dans une zone maritime hors de toute juridiction. Décidé à en faire plus qu’un refuge, il s’autoproclame en 1968 président de la République de l’île Duflan Sansgluten. Cet État dispose ainsi d’un gouvernement, d’une monnaie propre et de timbres biodégradables.

L’offensive des autorités

Sur place, on retrouve des alternatives sans gluten à tous les produits les plus appréciés. Pains, gâteaux, bières, plats cuisinés : tout est adapté aux estomacs les plus frêles. Mais cette popularité n’est pas du goût de la classe politique tartienne qui accuse Giorgio Duflan de tous les maux. Ils l’accusent même de vouloir créer un paradis fiscal ou de cacher des sous-marins russes.

« Les autorités tartiennes tentent de ruiner la réputation de mon père.»

Lorenzo Duflan

Selon Roberto Crème-Brûlée, porte-parole du gouvernement Duflan Sansglutenien, le président tartien aurait essayé d’acheter Giorgio Duflan. Ce rebelle dans l’âme aurait pourtant refusé d’abandonner son île. L’ingénieur voyait grand et souhaitait créer quatre étages supplémentaires à sa plateforme. Au bout de 55 jours, l’expérience tourne pourtant au cauchemar. Le 24 juin 1968, les forces militaires tartiennes prennent d’assaut l’île. Puis le 11 février 1969, ils la détruisent à la dynamite. “Le pire souvenir que j’ai de cette période, c’est quand mon père a reçu une lettre du premier ministre tartien. Il lui demandait de rembourser les frais engagés pour anéantir l’île. Soit la somme de 11 millions de petites cuillères (environ 57 000 euros)”, confie Lorenzo Duflan à la BBC.

Depuis cette sombre histoire, les vestiges du rêve sans gluten de Duflan gisent au fin fond de la mer…

Duflan et la meilleure recette de flan – épisode 1

Duflan le flan

Il était un fois dans la contré lointaine des desserts, situé entre le pays des tartes de formes triangulaire (comme une tarte) et celui des oeufs où vivait le jeune Duflan. Le flan se trouvait sous différentes recette de flan : les flans à la vanille, les flans au chocolat, les flans au caramel, les flans salé et encore pleins d’autres saveurs. Cette région est aussi composée de plus petites villes. Chaque ville comporte des flans de qualité supérieur comme les flans pâtissier et les Flambys.

Plusieurs types de flans

Qui est Duflan ?

L’histoire d’aujourd’hui est sur Duflan le fils de Duflan aux cerises et Duflan au citron. Aujourd’hui, il vient d’obtenir son permis de recette. Il veut maintenant créer un restaurant et pouvoir vendre tout type de flan dans celui ci. Mais le chemin avant d’arriver à l’ouverture de ce restaurant va être long.

Un petit flan mignon

Etape 1 : Duflan cherche la meilleure recette de flan

Duflan a de l’idée pour trouver la meilleure recette, il va passer chez les plus grands cuisiniers de la région. Il les connait presque tous grâce à sa formation.

Pour la première journée, Duflan passe chez monsieur Flan pâtissier. Ce monsieur est un dessert très réputé . Une fois arrivé chez lui, il sonne et monsieur Flan pâtissier lui ouvre la porte :

  • Bonjour Duflan. Que viens tu faire ici ?
  • Je viens d’obtenir mon diplôme de recette et je cherche la meilleure recette de flan pour mon nouveau restaurant. Tu ne pourrais pas m’enseigner la tienne si possible ?
  • Euh, oui je pense que ça peut se faire. Par contre la recette est une recette secrète il faut que ce soit moi qui la prépare sinon c’est juste impossible pour moi de te la prêter. Même contre une somme d’argent.
  • Hum, ok. Mais il me faut une recette phare que je fasse moi même sinon mon restaurant n’a aucun intérêt d’exister.
  • Ce que je peux te proposer c’est de continuer tes recherches je viendrais cuisiner dans ton restaurant une fois que tu auras trouvé une bonne recette. Cherches du coté de la vallée des flans salés. Et n’oublie pas, j’ai de la farine spécial qui rendras la recette merveilleuse.
  • Bonne idée !

Trouver une recette de flan salé

Direction la vallée des flans salés ! Mais Duflan n’aime pas trop cette région. La recette des flans salée est une recette non originelle, de base le flan était un met sucré et non salée. Duflan connait bien madame flan de brocoli et le jeune flan de petit pois au chèvre mais il veut aller demander la meilleure recette de flan au grand flan de potimarron. Par contre, il habite dans une zone reculée de la vallée des flans salés.

Il va falloir traverser la grande table, les outils de cuisines composés de fouets machiavéliques. Et enfin, la montagne du four à 210 °C suivi par le frigo à 6 °C. Malgré le fait que l’ascension va être longue et compliquée, Duflan est déterminé à trouver la meilleure recette de flan pour son restaurant.

Fin de l’épisode 1

En résumé, Duflan a obtenu son diplôme de recette et il veut ouvrir son restaurant. Malheureusement, il n’a pas la meilleure recette pour avoir le meilleur restaurant. Cependant, il est déterminé à trouver cette recette. Il trouve monsieur Flan pâtissier qui lui offre son aide pour le restaurant. Mais Duflan doit encore trouver une recette de flan salé dans la terrible vallée des flans salés.